香噴噴的快手家常葱油餅

對葱油餅有着莫名的愛，時不時總想吃。簡單又美味。
下面分享一下我的做法喲。

用料  

香噴噴的快手家常葱油餅的做法  

1. 燒上一壺開水，倒入小碗中。準備一個乾淨的盆，倒入麪粉，加食鹽（看麪粉多少加多少哦）；

2. 麪粉分成兩半，往一半面粉裏面加開水，慢慢加，一邊加一遍用筷子攪拌成絮狀（很多面粉還是乾的）

3. 沒有加水的一半面粉中打入一個雞蛋，攪拌攪拌後，加冷水，也是攪拌成絮狀。

4. 揉麪，把麪粉揉成團（很多人和麪要麼太黏要麼太硬，太黏就抓點麪粉，太硬就加水），揉成團後蓋上蓋子醒面；

5. 做油酥，準備一個小碗，碗裏放兩小勺麪粉，也可以加一勺澱粉，鍋裏倒油，把葱白、姜、花椒放進去炸，炸到金黃就可以了，撈出料，油倒入麪粉碗裏，攪拌攪拌，油酥就做好啦；

6. 油酥

7. 醒了一會的麪糰，再揉兩下，放砧板上揉成長條切成小團（這個沒有標準，餅子想做小一點糰子就笑，想做大一點糰子九大）；

8. 擀麪杖擀糰子，薄薄的，刷上一層油酥，放點葱花，裹起來壓成餅，用擀麪杖再擀平整（還可以加點椒鹽什麼的，根據自己口味來）；

9. 鍋裏放油，放入葱油餅，就可以開始煎餅啦；

10. 一面有點硬了就翻面煎，煎至兩面金黃，就可以出鍋啦。