用料
豆腐 | 1塊 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 半勺 |
白砂糖 | 半勺 |
香噴噴的家常煎豆腐的做法
一勺蠔油 兩勺生抽 半勺鹽 半勺白砂糖加適量清水調勻備用
豆腐切塊 大小隨意 關鍵是不要太厚 一釐米左右最好
國內放油 開小火放入豆腐 放好後轉中火煎
煎至一面金黃後翻面 用筷子和鏟子配合翻面 要不然豆腐太嫩容易碎
兩面金黃後淋入剛才調好的醬汁 繼續翻炒
煎至湯汁收到差不多時關火出鍋
可以撒上香菜或者香葱 但這樣直接吃已經很美味了
小貼士
第一次翻面時豆腐還軟 用筷子和鍋鏟配合可以更完整的翻面