清炒小龍蝦

棄各種添加劑為主的龍蝦調料，用最少的材料做最原汁原味的蝦。

用料  

清炒小龍蝦的做法  

1. 龍蝦去頭去泥筋，刷洗乾淨，瀝乾備用。

2. 起油鍋，下青椒，加少許鹽，待熟後盛起。

3. 再起油鍋，下姜、大蒜、小米椒炒3秒，加入小龍蝦一起炒，龍蝦變色後，加料酒、啤酒、生抽，蓋鍋大火燒10分鐘，中間記得翻炒。

4. 準備盛鍋前加青椒、香菜、葱粒。