白葡萄酒燉牛肉

用料  

白葡萄酒燉牛肉的做法  

1. 牛肉（那個部位都可以）涼水下鍋煮沸後用温水清洗乾淨備用。

2. 熱鍋冷油下牛肉煎至兩面上色，中途加幾瓣蒜頭和切碎/塊/絲的（你喜歡怎麼切都可以）洋葱，加適量鹽和研磨黑胡椒。

3. 牛肉中加入1杯白葡萄酒（紅酒也可以），再加入2杯水，等水開後轉小火燉1-1.5小時。

4. 1小時後加入削皮切小塊的土豆和紅蘿蔔，繼續燉1小時。

5. 最後10分鐘加入豌豆粒，要是湯汁還有很多的話大火收汁，要不斷翻底不然很容易糊，湯汁收得差不多就可以出鍋了。