有手就能做的韭菜雞蛋灌餅

疫情期間不放心吃外食又特別想吃韭菜雞蛋灌餅怎麼辦？
來！安排！我這版本超級簡單，有手就能做！

用料  

有手就能做的韭菜雞蛋灌餅的做法  

1. 1、普通麪粉加半茶匙鹽，先用開水拌成絮狀後加入温水，調成稍軟的麪糰（爛了加粉硬了加水靈活點），蓋蓋子或蓋保鮮膜靜置10分鐘再揉成光滑的麪糰，一分為二。

2. 2、擀麪杖把面擠子擀成橢圓面餅，取20g麪粉加植物油調成如圖的油酥用油刷子刷在麪餅上，四周留1cm封口。
   3、把麪皮前後左右疊被子折起來，不要留縫，用手配合擀麪杖把面被子擀成2倍大，注意別擀破。

3. 4、電餅鐺（沒有的用平底鍋小火）加植物油預熱5分鐘後接口朝下放麪餅，慢慢的餅子就會鼓起來。
   5、一小把韭菜加2個雞蛋打散加半茶匙鹽，把灌餅戳破一個口子，倒一半韭菜雞蛋液後過兩分鐘雞蛋液凝固後雙面煎到金黃皮脆。（另一半灌第二個餅）
   

4. 6、餅熟後用刀中間切開，抹上自己喜歡的醬，也可以加喜歡的裏脊肉、午餐肉（提前在電餅鐺裏煎好）、生菜、黃瓜絲等，左右合起來，開造！