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用料
翡翠白玉爆蝦仁的做法
用熱水焯一下荷蘭豆和玉米筍至7成熟,放置一邊,待用
熱油鍋,8成熱後,放入少許薑絲,爆香,立即放入蝦仁炒至蝦仁發紅
放入荷蘭豆和玉米筍,以及胡蘿蔔片,一起翻炒3分鐘
放入少許食鹽,2分鐘後,撒入蒜茸
翻炒一分鐘後,即可出鍋
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