快手炸醬麪，家庭祕製炸醬公開方子😜

作為一個北方人，麪食是家的味道，身在他鄉也不要忘記，給自己的胃一個熟悉的味道。這篇菜譜不求正不正宗，只求好不好吃，自己動手，滿足一個思鄉情懷，足矣。
麪條就用超市買來的手擀麪就很好，主要是炸醬。我用的是海天黃豆醬，豬肉糜選三肥七瘦的比較香。

用料  

快手炸醬麪，家庭祕製炸醬公開方子😜的做法  

1. 鍋裏多倒些油，不用等油温太高就要下豬肉糜，不然肉末就太老了，再加入薑末一起用中小火煸炒去腥。肉末變色後加入豆瓣醬一起煸炒，要不停翻動以防粘鍋，多炒一會兒待炸醬裏炒出油，肉醬變成亮紅色，就可以加入葱末蒜末出鍋了
   

2. 鍋裏燒水加點鹽，將肉芽、蘿蔔絲、西葫蘆絲等燙熟撈出。另起一鍋煮麪條，麪條要選勁道的手擀麪，不然口感不夠勁道爽滑。煮熟的麪條放入自己喜歡的菜碼，再來一大勺炸醬，趁熱拌勻，來吃吧！

3. 只要你喜歡的，怎麼搭配都行！

4. 快手二人餐，味道也很棒！