異世界食堂――豆腐牛排

總覺得看完美食飯後肚子就會餓，最近在吃素，乾脆做個素牛排吧

用料  

異世界食堂――豆腐牛排的做法  

1. 將味淋少量朗姆酒放入調汁的小鍋中（鋪滿鍋底即可），文火熬煮，去除酒味

2. 加入淡味醬油調色，放入柴魚片海帶絲，繼續熬煮

3. 放置一旁冷卻

4. 白蘿蔔去皮切成兩段，一段切成塊，另一段切片，胡蘿蔔去皮切塊

5. 生薑切片

6. 起灶，豆腐去皮後入鍋，加入生薑片，幹滑子蘑，幹香菇，白蘿蔔塊，胡蘿蔔塊，海帶絲，料酒，放入鹽，開上鍋蓋文火燜煮

7. 將白蘿蔔片放入攪拌機中，打成蘿蔔泥

8. 把鮮橙，檸檬切成四塊，把汁水擠入冷卻後的醬汁中，過濾裝瓶（冷藏一週，口感更佳）

9. 將鍋中的豆腐取出

10. 豆腐放平，橫向切開（一塊豆腐可以做兩份）

11. 加熱鐵板（平底鍋也可以，但一定是不粘鍋），放入色拉油，煎至兩面金黃，出鍋（在煎的過程中放入燉豆腐的湯汁，分兩到四次放）

12. 土豆切四塊，放入鐵板煎熟，撒上黑胡椒，鹽

13. 擺盤:煎好的豆腐放到盤子中間，左面放一些切斷的海帶絲，右面放土豆和煮熟的胡蘿蔔，豆腐上面放上蘿蔔泥，澆上醬汁

14. 最後再配上一碗熱氣騰騰的白米飯――滿足滿足