所謂的棒骨一般意義上就是豬肉的小腿骨頭,骨髓很豐富,營養很高。而由於薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲,它被稱為“生命健康之禾”;在日本,最近又被列為防癌食品,因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點,所以不論用於滋補還是用於醫療,作用都很緩和。
用料
棒骨 | 一根 |
薏米仁 | 250克 |
瘦肉 | 200克 |
雞蛋 | 兩顆 |
生蠔 | 100克 |
香菜 | 一根 |
棒骨薏米湯的做法
先將薏米仁和以上各種材料清洗乾淨待用。
使用壓力鍋把薏米仁和棒骨加適量水用大火煮10分鐘
等壓力鍋消氣後打開蓋子開小火慢煮,接着依次下瘦肉,生蠔,雞蛋,煮開。
接着下點鹽和少量味精調味,最後下點香菜點綴,一款營養美味的棒骨薏米仁湯就做好啦!
小貼士
生蠔可以選擇不下的,我是比較喜歡吃生蠔的🍲各位親可以根據自己的喜好來選擇的。