[異世界食堂]豆腐牛排

來源：漫畫《異世界食堂》

用料  

[異世界食堂]豆腐牛排的做法  

1. 取一塊豆腐切小塊（可以按自己喜歡的大小分量），撒鹽去除豆腐裏的水分，再在豆腐表面裹上澱粉，在預熱好的煎鍋里加入適量油，放入裹着澱粉的豆腐，文火煎至上下兩面脆黃，煎完後用吸油紙將多餘的油吸掉

2. 蘿蔔碾成泥，切葱花、紫蘇，然後把煎好的豆腐擺盤，放上蘿蔔泥，撒上葱末、紫蘇，澆上橙醋

小貼士

1.橙醋：味啉和清酒混合，煮去酒精後冷卻，再依次加入檸檬汁、橙汁、淡味醬油，接着放入昆布和木魚花，然後放入冰箱冷藏一週後取出，過濾掉昆布和木魚花即可，需冷藏保存
2. 橙醋也可以用自制醬汁替代：在小盆裏放入1大勺日式醬油、1/4杯料酒、1/4杯糖、1/4杯醋、1/4杯清水攪拌