麻辣小龍蝦 (微辣版)
乾淨好吃 很多不能吃辣的人的福利
用料
小龍蝦 | 30只 |
大葱 | 1根 |
姜 | 5大片 |
蒜 | 5瓣 |
幹辣椒 | 看個人口味 |
香葉 | 5片 |
小葷香 | 少許 |
八角 | 3瓣 |
老抽生抽 | 一小碗 |
蠔油 | 少許 |
鹽 | |
麻辣小龍蝦 (微辣版)的做法
一定要買肚子上沒有黑泥的
用牙刷刷去龍蝦的泥垢 用剪刀剪去龍蝦的腳、須、嘴
小心不要夾到手
清理完成
燒一鍋熱水(龍蝦快處理完之前再燒¥
處理完的龍蝦用白酒泡下
龍蝦過下水 (注意一定要蓋鍋蓋)否則燙傷
出鍋
放入平常炒菜5倍的油 等油熱放入所有調料
爆炒5分鐘
加入水 等開鍋 調小火10分鐘
出鍋