拯救酷夏-水果大冷麪

兩人份，配料寫得複雜，其實很簡單，就是煮鍋果汁，加點兒調料，煮完冷麪放裏邊，擺點兒配菜，搞定！

用料  

拯救酷夏-水果大冷麪的做法  

1. 白梨、蘋果、幹山楂和冰糖一起煮水，開了之後小火多煮三五分鐘讓冰糖充分融化，水果味道充分散發。

2. 煮好的冷麪湯去除掉果肉，湯放冷藏裏，最好是隔夜，果味更濃。再另準備一盆涼水也放冰箱裏冷藏待用。

3. 冷藏後的冷麪湯加入鹽、生抽、白糖和白醋。建議先放生抽，不要放多，否則顏色味道都不好，然後根據個人口味放鹽。白醋和白糖同樣根據個人口味添加。

4. 冷麪用水泡半小時到一小時，煮冷麪，水開後加少許鹽，下冷麪，煮4分鐘，撈出放入步驟2裏冷藏的涼水裏（不是冷麪湯），再用水龍頭裏的涼水衝一遍，放入冷麪湯中。

5. 加入其他配菜，雞蛋、黃瓜基本上是標配。其他隨意放，比如火腿、辣白菜、西紅柿、醬牛肉等等。最後撒上白芝麻，淋一點兒辣椒油，大功告成！

小貼士

這些是兩人份，煮的冷麪湯也是放兩碗多一點兒的水。