發麪餅-電餅鐺（不用手版）

用料  

發麪餅-電餅鐺（不用手版）的做法  

1. 加入所有食材，攪拌無干麪粉，放入容器室温發酵至兩倍大。（夏天大約1小時，冰箱可以蓋上保鮮膜一夜試試）

2. 撒上葱花，這個建議不要少，葱花餅的靈魂。
   撒上鹼面。
   攪拌均勻。

3. 倒入不粘鍋，用鏟子攤開，蓋上鍋蓋再次醒發5分鐘。

4. 開小火，一面定形再翻面，一般三翻三轉就熟了。（判斷熟：鏟子按壓發麪餅，迅速回彈就是熟了）