泡菜雞尾酒GIN KIMCHI COCKTAIL

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用料  

泡菜雞尾酒GIN KIMCHI COCKTAIL的做法  

1. 醃漬液
   把醋，料酒，清酒在鍋裏用高火加熱。煮沸後加入白糖，攪拌，直到完全溶解。

2. 把蘿蔔切薄片後放到密閉容器中。

3. 在鍋裏用高火加熱，把醃漬液煮沸後倒在蘿蔔片裏。冷卻後放在冰箱裏冷藏儲存一個星期。

4. 生薑切片放入密閉容器中。
   用鍋將一升水高火燒開，倒入開水靜置5分鐘。倒出水後將生薑放回容器。

5. 在鍋裏用高火把醃漬液煮沸。倒入燙過的生薑片。將甜菜煮熟去皮後切成5片，並將其放入盛生薑的容器裏。放在冰箱裏冷卻。當姜達到你滿意的粉紅色時取出甜菜。
   繼續冷藏3個星期。

6. 蜂蜜姜水
   將蜂蜜和水倒入一個小鍋裏，中火加熱，攪拌均勻。一旦蜂蜜完全融合，加姜，關火，悶5分鐘。細網過濾後放入密閉容器。冰箱冷藏2周。

7. 取五片紫蘇葉切碎

8. 將金酒，檸檬汁，和蜂蜜姜水混合均勻。加入醃姜，白蘿蔔和紫蘇。

9. 裝滿冰塊後混合均勻 倒入薑汁啤酒