苦瓜炒雪梨

最近天氣太熱，有點上火，所以想吃點清淡降火的食物，自然就想到吃苦瓜了，可是苦瓜又太苦了，所以就加了個雪梨。

用料  

苦瓜炒雪梨的做法  

1. 雪梨洗淨，去皮，切開後去掉核，切塊。

2. 苦瓜洗淨，對半切開，除去中間的囊，切片，之後用鹽醃一下，擠去水分，或者煮之前在沸水中汆一下水，這樣苦味就沒有那麼重了。

3. 油鍋熱後加入少許油，先加入苦瓜，再加入雪梨，中火翻炒大概5分鐘。

4. 出鍋前加入少許鹽，裝盤。

小貼士

雪梨一定要挑皮薄多汁的，不能切太大塊，我今天做的切大了。