菜譜來自ANNCOO JOURNAL,我純粹上載在這裏收藏起來噢
用料
| 200克 鮮蝦，剝殼洗淨去腸線，用廚房紙吸乾水分 | 200g prawns, shelled and deveined, pat dry with kitchen paper |
| 1/8茶匙 鹽 | 1/8 tsp salt |
| 胡椒粉，少許 | dash of pepper |
| 200克 魚膠肉 | 200g fish paste |
| 1/2茶匙 醬汁 | 1/2 tsp ginger juice |
| 1/2茶匙 雞精粉 | 1/2 tsp chicken powder |
| 1/2湯匙 米酒 | 1/2 tbsp Chinese cooking wine |
| 1茶匙 麻油 | 1 tsp sesame oil |
| 1/2湯匙 玉米油 | 1/2 tbsp corn oil |
| 1/2湯匙 玉米粉 | 1/2 tbsp corn flour |
| 胡椒粉， 適量 | dash of pepper |
| 1/2湯匙 葱花， 芫荽，切碎 | 1/2 tbsp each finely cut spring onion and coriander leaves |
| 8片 白麪包，4周切除，切丁 | 8 slices of white bread, crust discarded and cut to small cubes |
酥炸海鮮球的做法
用菜刀將蝦仁拍一拍，剁碎。加入1/8茶匙鹽和少許胡椒粉，拌勻。然後加入所有的材料（除了麪包之外）。拌勻後放入冰箱醃製15-20分鐘
![酥炸海鮮球的做法步驟圖，酥炸海鮮球怎麼做好吃 第2張]( "酥炸海鮮球的做法步驟圖，酥炸海鮮球怎麼做好吃 第2張")
湯匙上沾點水，舀出海鮮料放在手上（手上也要沾點水），揉成球狀，在麪包丁上滾過。
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燒熱油鍋，以中火油炸海鮮球約3-5分鐘或金黃色至熟。濾幹油分便可享用。吃的時候沾上辣椒醬或蛋黃醬。
![酥炸海鮮球的做法步驟圖，酥炸海鮮球怎麼做好吃 第4張]( "酥炸海鮮球的做法步驟圖，酥炸海鮮球怎麼做好吃 第4張")
小貼士
這是一款簡單又好吃的點心。可以事先準備好材料（不用炸），收入冰格室。想吃的時候，無需解凍，直接下鍋油炸即可。
