最方便的生蝦存儲大法

海邊的人喜歡吃蝦，因為蝦的生長和捕撈都有很明顯的週期性，很多家庭都有“存蝦”的習慣，留着在禁漁期豐富餐桌。傳統存儲蝦方法會把蝦放在礦泉水瓶裏，灌水冷凍，這樣做的弊端是解凍太慢，而且一瓶蝦一旦化凍，需要一頓吃完。我無意中發明了凍蝦大法，安利給了身邊各種朋友，既方便冷凍，又方便吃，想吃幾隻就化幾隻，而且能做到五分鐘解凍，炒菜、做餡、煮粥都方便得很。

用料  

最方便的生蝦存儲大法的做法  

1. 一般冰箱的冷凍室都有一個很扁的抽屜，可以凍餃子餛飩之類。這個抽屜拿出來，在裏面鋪一層保鮮膜。

2. 買來的蝦洗淨，控水，這樣一隻一隻地排在保鮮膜上，放冰箱冷凍1-2小時。凍太久蝦子會流失水分變幹，兩個小時足以了。

3. 冷凍完成後，把保鮮膜掀起來，可以很容易地把蝦取下來。

4. 蝦排得太緊容易凍成蝦排，沒關係，輕輕掰一下就能掰開，這樣蝦子就變成了一隻一隻獨立的凍蝦。這種獨立的凍蝦解凍特別快。

5. 把凍好的蝦裝進密封袋，封好口，扔進冷凍室，這樣不會流失水分，保存個半年以上妥妥的。吃的時候抓幾隻出來扔在水裏泡一下，五分鐘之內就能輕鬆解凍，晚上下班回家做飯也來得及。