立春 春餅

立春咬春是風俗，我們北方到立春這天就會烙春餅

用料  

立春 春餅的做法  

1. 當時步驟沒拍下來，我是先用落滾的開水燙一下面，再加涼水和成軟硬適度的麪糰，略醒一下面。

2. 醒好後，製成比餃子皮略大的劑子，搓圓壓扁後一面沾點油，把沾油的兩張合到一起擀成薄餅，上餅鐺烙製成熟

3. 吃的時候輕輕一撕，倆皮就撕開了，可加入提前炒好的菜，包住捲起都行，立春咬春新的一年祝大家有個好兆頭

4. 這是炒好的菜，先把雞蛋炒好備用，鍋裏放油放入豆芽，粉條，再放些生抽，雞精，鹹鹽調味，快起鍋的時候把雞蛋，韭菜放入，淋上香油翻倆下出鍋就可