一人食也講究的番茄肥牛幹拌麪

不管獨自在外打拼，還是擁有家庭，難免有吃飯落單的時候。但一個人也要好好吃飯呀，蒐羅冰箱的常備存貨，就可以做一碗番茄味十足的番茄肥牛幹拌麪了。做法超級簡單，用料也很容易購買，只要動手，就是零失敗。

用料  

一人食也講究的番茄肥牛幹拌麪的做法  

1. 準備所有的材料：
   肥牛不用解凍，洋葱洗淨去皮備用，番茄和葱均洗淨備用。
   處理食材，番茄去皮切丁，洋葱切絲，小葱葱綠部分切成細絲，立刻浸入冷水中，讓它自然捲曲。
   大蒜切成蒜蓉狀。

2. 鍋裏燒水，水開後把肥牛卷倒進去，當肥牛變色後立刻撈出，控水，備用。
   這一步非常有必要，能快速除出肥牛的腥味。

3. 另起油鍋，油熱後爆香蒜末，再倒入番茄丁中火翻炒，一直炒到番茄出汁兒。加入亨氏番茄沙司，這一步是關係到整個菜品番茄味濃郁程度的關鍵，亨氏的番茄沙司不僅濃郁酸甜、而且番茄味非常純正天然，不要省呀。
   繼續翻炒，出香味。
   附上購買鏈接：

4. 加水，沒過食材即可，別加太多，加入洋葱一起煮到洋葱變透明色即可。加入焯水的肥牛，快速翻炒，加入鹽和糖調味，繼續翻炒，大概翻炒1分鐘不到即可出鍋了。記得一定不要把湯汁收幹，每根麪條都吸收湯汁超棒。

5. 另起一鍋開始煮烏冬面了，水開後放入烏冬面，因為烏冬面本來就是熟的，大概再煮1-2分鐘即可撈出。

6. 如果需要豪華版的可以跟我一樣，額外煎一個雞蛋。
   烏冬面放入盆裏，上面澆上熱乎乎的番茄肥牛，撒上白芝麻，煎雞蛋表面撒黑胡椒調味，裝飾葱絲，味道和顏值都超棒的番茄肥牛幹拌烏冬就做好了，趕緊趁熱吃啦~