超簡單、童年的回憶木薯韭菜盒子

小時候住農村，資源匱乏，沒有像現在這麼多各種各樣的零食，而這個韭菜木薯盒子就成了最美好的零食、媽媽的味道。時隔多年後，自己憑記憶第一次做，沒想到竟然非常成功。木薯粉是老公外婆給的，比外面買的好吃很多。

用料  

超簡單、童年的回憶木薯韭菜盒子的做法  

1. 一塊巴掌大小的五花肉（肥瘦可以根據自己需要調整，五七，三八都可以，肥肉多的話後面就不用加花生油）

2. 把肉去皮剁碎，也可以用絞肉機處理

3. 加入生抽，蠔油，雞精，鹽攪拌均勻（如果是瘦肉較多的話需要分兩次加入少量清水和生粉、花生油，不然餡會柴）

4. 如圖，一小把韭菜。洗乾淨，瀝乾水

5. 把切碎的韭菜加入肉餡中

6. 攪拌均勻待用

7. 平時吃飯的碗，兩碗木薯粉，邊倒入開水邊用筷子攪拌，直到沒有粉狀。一定要剛煮開的開水，倒水要慢。

8. 戴上一次性手套把粉疙瘩揉成團，戴手套是為了防傷手，也可以等稍微涼一點再揉

9. 把麪糰分成土雞蛋大小，再用擀麪杖擀平成圓形，厚度大概一塊錢硬幣那樣。

10. 放入餡料對摺，捏緊封口

11. 一共做出12個

12. 平底鍋刷油放入盒子，熱鍋，倒入少量水，不然盒子會發白，很硬。這個是煎白的

13. 咬一口，鮮香多汁

小貼士

好像也沒什麼特別要注意的，哈哈😄就是一定要開水燙粉，下鍋煎的時候要加水，不然會發白。這是家長的做法，如果大家有其他的做法，或者覺得我的哪裏需要改進的，歡迎交流