湖南家常豆腐釀肉（簡單美味）

我按我老媽告訴我的菜譜做的，做得離我老媽做的還差很遠，我老媽説是因為北京超市買的肉沒有家裏的土豬肉新鮮美味，不過這個方子還是比網上其他方子更接近記憶中的美味。芋頭一定要有 香菇可以少放一點

特此分享老媽菜譜

用料  

湖南家常豆腐釀肉（簡單美味）的做法  

1. 準備好肉餡 可以買現成的 也可以自己剁

2. 芋頭剁碎 但不用太碎 稍微有一點顆粒感

3. 香菇剁成末

4. 再剁一點姜蒜紅綠辣椒末

5. 肉餡里加入所有調料，包括芋頭碎 香菇末，姜蒜辣椒末 再加入一點幹辣椒粉，放適量生抽和鹽，手動攪拌入味

6. 在豆泡上戳一個洞 可以掏一點豆腐瓤出來 把肉末填進去

7. 蒸鍋放水燒開，然後大火蒸20分鐘左右，嘗一下看熟了就可以了，時間不需要那麼精確

8. 出鍋咯