家常萵筍肉片

用料  

家常萵筍肉片的做法  

1. 切萵筍加半勺鹽先醃製

2. 肉切片，加五香粉，醬油，鹽，糖，醋，加少量水抓勻醃製

3. 切好泡菜，蒜米

4. 加入芡粉抓勻肉片，放蒜米，花椒，準備下鍋

5. 油燒老，大火放入肉片迅速滑熟，大概30秒

6. 倒入碗中備用

7. 將肉裏的油倒入鍋內，加酸菜爆香

8. 萵筍淘水後加入鍋內翻炒斷生

9. 加入肉片，醬油翻炒10秒起鍋
   

10. 起鍋裝盤完成。