原汁原味蒜蓉金針菇烤鮮蝦牛肉

廣州人不喜歡吃辣椒，就喜歡原汁原味。喜歡辣味或重口味的可以在醬料上隨意加小米椒、花椒和孜然粉等，只要你喜歡，配菜、海鮮加什麼都可以。記得再加蓋錫紙！

用料  

原汁原味蒜蓉金針菇烤鮮蝦牛肉的做法  

1. 調好醬汁：蒜末、蠔油、生抽、油、雞粉少許（可不放）

2. 金針菇和粉絲濾幹水份鋪底，中層鋪焯熟的西蘭花和娃娃菜，蝦和牛肉片鋪面（蝦大隻先開背）

3. 把調好的醬汁淋上面

4. 中層200度25分鐘

5. 烤5分鐘後蓋錫紙防烤乾，不用蓋得太密隨意放就行，留縫讓它透氣

6. 金針菇和粉絲會出不少的水，所以食材鋪好後不用再加水進去。視頻可見烤盤底部裏的水在沸騰。

7. 出爐掀起錫紙放葱花和芫茜

8. 蝦和牛肉的鮮味金針菇都吸滿了，原汁原味味道好極了，鮮！

小貼士

金針菇洗乾淨後一定要濾幹水，粉絲提前浸泡軟身，難熟的配菜如西蘭花、娃娃菜可以先焯熟但也是要濾幹水才鋪上去，因為金針菇會出很多水的。
這個菜蒜末一定要夠多才好吃。