簡單而又鮮甜的玉米胡蘿蔔雞湯

雞湯，我喜歡喝它那種鮮甜。前兩年有一次去同學那裏吃飯，她就是用了玉米和胡蘿蔔來煲雞湯，特別鮮甜。後來我自己也試過，但是一直都沒有喝到那種感覺，直到有一次買了只清遠雞，按照它上面的做法，把玉米胡蘿蔔先煲熟，然後放雞進去煮幾分鐘就好。果然，味道出來了。

用料  

簡單而又鮮甜的玉米胡蘿蔔雞湯的做法  

1. 準備好材料。雞要選嫩一點的，我這次是在盒馬上面買的河源雞。半隻才一斤左右。

2. 雞肉洗乾淨，然後切小塊一點，再放一點鹽油和半勺生粉一起攪拌均勻醃製。

3. 玉米剁成小塊，鍋中放水，要預判一下大概放多少水，一般後面不要再加水了。大火燒開，轉中小火煮3分鐘。

4. 加入切成滾刀塊的胡蘿蔔，中小火煮至差不多軟。

5. 大火燒開，倒入醃製好的雞肉，蓋上蓋子中火煮8分鐘左右，放點鹽調味就可以了。

6. 湯很鮮甜，肉很嫩滑。

7. 喜歡重口味的還可以蘸辣椒蒜蓉醬油，別樣風味。

8. 這蘸料真的是簡單又美味。五六個小米辣切圈，加入一點蒜蓉，再倒入一點香油，花生油，生抽，雞精，攪拌均勻即可。

小貼士

一開始煮玉米和胡蘿蔔的時候就要把水放夠，太少的話煮到後面會幹，再加水就不甜了。太多了後面湯太多也不甜。但是，寧多勿少，太多了後面調大火煮一下就揮發了，但是少了肯定得加水，那就虧大了。