用料
排骨 | |
玉米 | |
胡蘿蔔 | |
生薑 | |
蒜 | |
料酒 |
清甜胡蘿蔔玉米排骨湯的做法
排骨斬成一塊塊的
胡蘿蔔去皮切滾刀、玉米切小段、薑切片、蒜去皮
鍋裏倒入水,水開後先倒入料酒(可以多倒些)
下入排骨走下飛水,煮三四分鐘後撈出用水沖洗乾淨浮末
排骨洗乾淨後入鍋加入薑片、蒜
加滿水蓋上蓋子大火煮開後轉小火慢燉一個小時,燉湯的水一次性加夠水,後面不要再加了,10分鐘後加一勺鹽,這時候先加一勺鹽鹽是為了肉能有鹹味,最後加鹽的話肉吸收不到味道就特別淡
半個小時後加入胡蘿蔔、玉米繼續慢燉
最後用筷子戳一下肉,肉燉的很爛的時候可以關火,品嚐下味道,再添加鹽,喜歡吃味精的可以加味精,我們不吃味精所以不放
小貼士
胡蘿蔔和玉米都是甜甜的,最適合小朋友喝了,我兒子一頓能喝兩碗湯~