兒時味道——涼拌花生米

記憶深處的味道，兒時奶奶經常做給我們吃的一道菜（當然那時的食材沒這麼豐富）但是也感覺特別好吃😋

用料  

兒時味道——涼拌花生米的做法  

1. 花生米洗乾淨，放鍋內。

2. 把花椒，八角、辣椒、生薑沖洗一下放滷菜調料籠內。

3. 鍋內放水、適量鹽、花生米和滷料籠一起煮至自己喜歡的軟硬度即可。

4. 西芹切丁、焯水（水中放少許鹽和油，以保持菜的顏色）

5. 胡蘿蔔切丁，和豌豆一起焯水備用。

6. 玉米脱粒、焯水備用。

7. 除花生米外的焯水出鍋後的其他菜，放淨水器過濾後的涼水中（或涼開水中）過涼，過涼的菜不但顏色鮮豔，口感還清脆，把過涼的菜和花生米放一起，放入少許鹽、芝麻油拌勻就可以上桌啦😋

小貼士

喜歡辣味重的可以放些辣椒油。