新手小白教新手小白做白灼大蝦，真的不用放水

大蝦的吃法太多了，之前都是油燜後來感覺油燜有點油膩，改成了水煮大蝦，偶然一次朋友説可以不用水放啤酒我做了一次感覺有點啤酒味不是特別好，這次我水也沒放，啤酒也沒放，就放了一些料酒感覺還不錯，特別特別簡單分享給大家，喜歡吃大蝦的朋友可以小試身手

用料  

新手小白教新手小白做白灼大蝦，真的不用放水的做法  

1. 大約一斤活蝦，回來用清水泡一下，稍微泡會在處理乾淨

2. 活蝦處理起來太嚇人了，我剪了蝦頭，把蝦胃，蝦線處理乾淨了，剪了蝦頭的蝦還活着太嚇人了，我感覺我也挺殘忍呀

3. 處理乾淨蝦之後用清水在泡洗乾淨，之後切好薑片，葱段放在鍋底，具體因為什麼我也不知道，反正大家都這麼做估計是為了除腥味吧。

4. 這步更簡單了，把蝦擺好放鍋裏就可以了，之後開火，正常中火就可以，這步千萬別忘了放料酒。大概5-7分鐘就可以了，不用太長時間，放心保證不能幹鍋，我開始也特別擔心後來發現是我想多了，蝦本身就有水，這麼做特別乾爽。如果你想蘸料可以自己，倒點海鮮醬油放一勺耗油，在切點小米辣做個海鮮蘸料，我比較懶就直接白灼吃了，特別鮮美，原汁原味。

5. 5分鐘左右夾出來成盤裏就好了，特別簡單

小貼士

我個人感覺不用鹽，直接就這樣白灼就可以了，要是感覺味道淡可以做蘸料，反正我是直接吃的鮮味十足