排骨這樣做既簡單又好吃。

我外婆教我做的，她老人家不喜歡煎排骨，喜歡清淡一點的。做這道菜只要調料放對，注意一下煮的時間和煮時的注意事項就沒問題了。

用料  

排骨這樣做既簡單又好吃。的做法  

1. 第一步，拿鍋煮一鍋水，等水沸騰，關火，把排骨小心地一塊塊放進去（注意別被沸水燙到噢），煮20分鐘。（至少10多分鐘，把排骨燙一下。）

2. 第二步，把排骨夾出來拿碗裝着備用，沸水倒掉。根據排骨的用量放水，加少許鹽、醬油、蠔油、生抽、老抽、料酒，可以稍微攪拌一下。直接蓋上煮着，至少煮20分鐘，其中煮的時候給排骨翻個面呀，或者調整一下排骨的位置，要讓每塊排骨都煮熟而且附有醬汁。

小貼士

1、調料不要加太多了否則太鹹，料酒可以放多一點點，老抽和生抽不用放太多，蠔油和醬油適量放，因為我也不知道你們家幾口人吃飯需要多少排骨，排骨多調料相對多一點，排骨少調料相對少一點。

2、鍋裏放水不要把水裝滿一鍋，這不是煮排骨湯哈，適量放，排骨少的話一碗水，排骨多的話兩碗水應該就夠了（放多少水沒有標準答案，憑你的第六感，相信你自己）。放水的量和放調料的量要相匹配。

3、調料有些家裏沒有的話可以靈活變通一下不放了嘛，完全可以的。因為放了蠔油和醬油所以我就沒放油。單獨放醬油和蠔油的話也要放適量，鹽是要少許的！如果調料太多鹽可以不用放的。

4、有什麼問題歡迎評論。