備孕湯譜 | 鵪鶉蛋竹笙湯，配合補充腦部營養

鵪鶉蛋含有4倍的卵磷脂（與雞蛋相比），卵磷脂可以促進大腦神經系統發育，促進腦容積的增長。且鵪鶉蛋含有豐富的Vd，體內的Vd含量越高大腦的記憶力和信息處理能力越好。除了日常食物中可以補充Vd，多曬太陽，也可以讓身體合成足夠的Vd。

竹笙蛋白質高達20.2%（雞蛋的蛋白質含量為13%），竹笙含有21種氨基酸，囊括了人體8種必需氨基酸，氨基酸是合成蛋白質的原材料，竹笙配合鵪鶉蛋，快速補充備孕期所需蛋白質。

用料  

備孕湯譜 | 鵪鶉蛋竹笙湯，配合補充腦部營養的做法  

1. 織金竹蓀用清水泡20分鐘，洗淨表面灰塵，撈出備用即可

2. 鵪鶉蛋煮熟，撈出浸入涼開水，待稍涼後剝殼

3. 烏雞切塊，洗淨

4. 所有材料入燉盅（包括胡椒粉），加水300ml，燉1.5小時，加鹽即可

小貼士

Ps：竹蓀產地多樣，除貴州織金的竹蓀全身可食用外，其他竹笙浸泡之前都需要將竹笙頭剪去，以免湯中有肥皂水味