一般的西式燉牛肉都會放紅酒 不過不太喜歡紅酒太重的味道 所以這個方子是沒紅酒的 配米飯 意麪 焗飯 麪包都很合適
用料
| 牛肉 | 400g |
| 番茄 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 洋葱 | 一個 |
| 大蒜 | 少許 |
| 土豆 | 2個 |
| 西芹 | 1捆 |
紅燴燉牛肉的做法
把牛肉切塊 土豆胡蘿蔔切塊 洋葱切絲
![紅燴燉牛肉的做法步驟圖，紅燴燉牛肉怎麼做好吃 第2張]( "紅燴燉牛肉的做法步驟圖，紅燴燉牛肉怎麼做好吃 第2張")
牛肉鍋內放橄欖油 中大火至表皮微焦
![紅燴燉牛肉的做法步驟圖，紅燴燉牛肉怎麼做好吃 第3張]( "紅燴燉牛肉的做法步驟圖，紅燴燉牛肉怎麼做好吃 第3張")
這個底可以留下 精華 再加少量橄欖油 蒜頭和洋葱爆香 下牛肉塊 翻炒 加入高湯和打碎的番茄泥 和羅勒百里香等的西式香料
![紅燴燉牛肉的做法步驟圖，紅燴燉牛肉怎麼做好吃 第4張]( "紅燴燉牛肉的做法步驟圖，紅燴燉牛肉怎麼做好吃 第4張")
煮沸後慢火燉煮2小時 到牛肉軟嫩 放入胡蘿蔔和土豆再燉煮20分鐘 放鹽和黑胡椒 西芹 再煮5分鐘就完成了 隔夜更好吃
![紅燴燉牛肉的做法步驟圖，紅燴燉牛肉怎麼做好吃 第5張]( "紅燴燉牛肉的做法步驟圖，紅燴燉牛肉怎麼做好吃 第5張")
小貼士
胡蘿蔔和土豆也可以爆炒下
