核桃排骨湯，月子快速補充營養

湯否特組織營養專家，定期推出月子的湯譜。
因個體差異較大，是否適合自身飲用可諮詢醫生，以下湯方僅供參考。

核桃中含有亞麻油酸、磷酸。亞麻油酸是人體必需氨基酸，能提高腦神經機能，增強記憶力，磷脂對腦神經有很好保健作用。
核桃中還含有多種微量元素：如鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵等，營養較為綜合，產後可以適當食用，快速補充營養。

淮山含有16種人體必須氨基酸，多種微量元素，山藥摸起來粘膩濕滑，富含黏液，具有滋潤作用，對天氣乾燥導致體內液體缺失，可以適當食用，亦可健脾開胃，產後不想進食、或口乾時可適當進食。

用料  

核桃排骨湯，月子快速補充營養的做法  

1. 將排骨切塊，洗淨至無血水。若覺得肉湯油膩，燉煮前先將肉類焯水可去油。

2. 核桃敲碎，剝出核桃肉

3. 淮山浸泡15分鐘

4. 所有材料入燉盅，加水300ml

5. 燉1.5小時，加鹽即可

小貼士

因為核桃富含油脂，日常保存不當核桃肉容易泛油、發黴，部分商家會將核桃洗後再烘乾，敲開核桃後，如發現味道異常，可丟棄。