N種溏心滷蛋配方－減脂期食譜記錄

開個食譜記錄減脂期製作的各種溏心滷蛋配方~持續更新！

因為是減脂，我會用代糖代替白糖，代糖我用的是赤蘚糖醇。不是減脂期可正常使用白糖~

製作溏心滷蛋切記使用可生食雞蛋。

讓雞蛋表面上色均勻且不變乾的小技巧：滷蛋裝盒後表面蓋一張廚房紙，讓廚房紙吸飽湯汁就可以防止表面變幹也可以讓滷蛋均勻上色~

關於步驟圖：點擊步驟圖可以看到完整的圖片~

用料  

N種溏心滷蛋配方－減脂期食譜記錄的做法  

1. No01韓式無糖醬蛋：
   我會特地多放洋葱和尖椒~醃漬過之後可以跟雞蛋一起吃，酸酸甜甜辣辣的特別開胃！

2. No02黃金咖喱滷蛋：
   咖喱粉金黃的顏色其實非常適合做滷蛋！這款滷蛋有咖喱的複合香料味道，很特別~

3. No03剁椒糖醋滷蛋：
   這個搭配是我最常做的！酸，甜，鹹，辣四種味道都包括了，用料少，冷藏之後酸甜口的我超愛！

4. No03糟滷溏心蛋：
   如圖所示除了雞蛋我還放了煮毛豆一起泡。一般純糟滷我覺得比較鹹，需要兑一小半水用~