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滷牛腱子#我的配方#(_title_a)會產生一鍋滷水,用它滷溏心蛋最好了。這裏教大家煮溏心蛋的方法。
用料
滷溏心蛋的做法
一口深平底鍋加1/2水,煮開
用漏勺托住生雞蛋放入鍋中(不易碎),大火,不要蓋鍋蓋。⭐️水必須淹沒雞蛋。
計時6分鐘
準備一深碗注入冷水
6分鐘後用漏勺撈出雞蛋放入冷水碗裏
剝去蛋殼,用刀在雞蛋側面淺淺劃四道口子(便於滷水浸入)
雞蛋投入滷水中浸泡一夜即可食用
切開擺盤。是不是很漂亮
小貼士
煮蛋時間5-7分鐘之間,時間與雞蛋大小、保存方式(常温還是冷藏)和希望凝結程度相關
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