剩米飯版武漢三鮮豆皮

用料  

剩米飯版武漢三鮮豆皮的做法  

1. 醬汁製作：
   準備小碗，將老抽、生抽、蠔油、糖、十三香粉、水20克一起調勻備用

2. 麪糊製作：
   準備大碗，將麪粉、澱粉、雞蛋加入150克水，調成麪漿狀

3. 可以微微掛勺即可

4. 炒料製作：筍切丁；香菇切丁；豆乾切丁

5. 德龍胖帝小灰烹飪鍋調至意大利飯模式，火力四檔

6. 將植物油、豬肉糜、筍丁、香菇、豆乾、薑末、料酒、四勺醬汁一起加入

7. 加蓋烹飪15分鐘

8. 將米飯壓成正方形狀，依次做兩個備用

9. 將德龍胖帝小銀煎烤爐上下烤盤預熱190度

10. 刷薄薄一層植物油，放一勺麪糊快速攤成大長方形狀

11. 表面刷上雞蛋液，撒上小葱花

12. 蛋凝固後翻面，放上米飯刷上一層醬汁

13. 放上炒好的餡料，然後包起來

14. 然後壓煎20秒，拿出切方塊即可

15. 完成!