簡單又好吃的山藥炒肉

也是十分鐘炒炒出鍋的家常菜。一次朋友聚會時吃到的，第一次吃覺得很驚豔。本以為山藥只能燉着吃或者像飯店那樣做成精緻的涼菜藍莓山藥，卻不知炒着吃口感脆脆的跟醬油的味道還很搭。

用料  

簡單又好吃的山藥炒肉的做法  

1. 熱油，入肉片，炒至8成熟，加入少量鹽，盛出，鍋中油留着待用；

2. 鍋中放入葱花薑絲爆香；

3. 放入山藥片翻炒，加入適量鹽調味，至山藥將熟時放入肉片炒勻，加入適量醬油炒勻，即可出鍋。

小貼士

1. 肉稍微鹹一點兒有味兒，所以炒肉時先加一點鹽；
2. 山藥切片後如果不立刻下鍋可以泡在涼水裏防止氧化變色；
3. 山藥帶多很有黏液，炒的時候可以加少量温水防止糊鍋。