上海味道【油麪筋塞肉】

有小美的同學就按照此方步驟做，沒小美的同學就按照家裏現有的器材或手動操作了哈～味道真的超讚的！值得一試～

用料  

上海味道【油麪筋塞肉】的做法  

1. 生薑2片，加入70克水，設置30秒速度10，打成姜水。

2. 直接在打好的姜水裏，放入300克肉糜，設置3分鐘/反轉速度3，期間從量杯蓋孔，放入15克料酒、10克生抽、鹽3克。最後10秒的時候撒點葱末進去。
   取出備用。

3. 油麪筋用筷子戳一個洞，並在裏面轉一圈，這樣裏面的空間就沒有障礙物了。
   接着用筷子挑點肉餡，一點一點用筷子壓進油麪筋裏，塞滿為止。
   需要一點耐心哈😊

4. 主鍋倒入15克油和小葱末，2分鐘/V/小勺，爆香。
   正確插入蝴蝶棒，把油麪筋塞肉放在蝴蝶棒的兩邊，並加入生抽10克、白砂糖10克、水200克、老抽5克。設置25分鐘/V/反轉小勺。還剩最後10分鐘時候，把量杯蓋打開收汁。出鍋前撒點小葱進去提香。

5. 出鍋盛盤～