準備年貨了,少不了牛軋糖,棉花糖版牛軋糖簡單易做,香甜可口,前後做過八九次了,大家都很喜歡。今天特地把過程拍出來,當作紀念。
用料
棉花糖 | 360g(90g裝4包) |
花生 | 300g |
奶粉 | 200g |
黃油 | 70g |
芝麻口味 | 加入熟芝麻50g |
抹茶口味 | 抹茶粉20g |
蔓越莓口味 | 蔓越莓50g |
超好吃的牛軋糖(棉花糖版)的做法
準備好棉花糖、去皮花生、奶粉、
黃油。在不粘鍋小火融化黃油。
倒入棉花糖,小火慢慢融化。
小火繼續,倒入奶粉拌勻。
倒入花生拌勻,然後關火離鍋。
烤盤鋪油紙,鍋鏟配合手整型。
冷卻後切成長方形,包糖紙或裝罐裏
保存。添加了炒熟芝麻(50g)的,我個人覺得更香。
添加了20g抹茶粉,奶粉相應減少20g,否則會很硬。
不加花生,加入切碎的蔓越莓,酸甜可口,比瑞士糖更好吃。
小貼士
1.200g奶粉軟硬適中,少了比較軟,變幻各種口味,百吃不厭.以後嘗試核桃味、葡萄味、杏仁味的。
2.手配合整型有點燙,就忍着吧。鏟子不會粘糖,用手推壓,很好用.
3.吃了糖後喝杯茶可以解膩哦。