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用料
簡單好吃又下飯的蘑菇肉片的做法
平蘑洗淨、撕成細條,燒開水焯2分鐘後控水壓一下,豬肉切片以鹽、料酒、薑末醃製一會,用熱鍋冷油煸炒一下,撈出備用;葱薑蒜切碎;以蠔油、生抽、老抽、雞精、半碗清水調成料汁;韭菜切寸段待用。
熱鍋冷油放入葱薑蒜末爆香,加入料汁調勻,將煸好的肉片和焯好的蘑菇一起放入鍋內,韭菜加入,翻炒均勻後加入水澱粉收汁,出鍋裝盤!
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