老婆愛吃的辣雞子

老婆每週必吃的辣子雞

用料  

老婆愛吃的辣雞子的做法  

1. 把雞切小塊，用少量薑片和料酒醃製10到15分鐘

2. 將葱薑蒜切小塊，紅辣皮不用切，青辣椒切大塊

3. 熱鍋倒油，放入花椒，待花椒變咖色撈出，下入醃製好的雞肉

4. 一直翻炒，將水分炒幹，加入葱薑蒜紅辣皮，繼續翻炒

5. 加入適量鹽，少量料酒，適量生抽、少量老抽、黃糖，翻炒上色後加入適量開水

6. 中火燉煮15分鐘到20分鐘左右，過程中少量翻炒

7. 待湯汁快收好前，放入青辣椒，大火翻炒收汁後便可以出鍋啦！