醋溜紅薯絲

嚐嚐紅薯的別樣吃法 (*≧▽≦)

紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》説其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。”

用料  

醋溜紅薯絲的做法  

1. 紅薯和紅椒切成絲，紅薯絲切好後要用水沖洗一下，把澱粉沖掉

2. 葱薑蒜切碎備用

3. 鍋燒熱倒入食用油，下入葱薑蒜煸炒出香味兒

4. 倒入紅薯絲翻炒

5. 調入鹽，雞精，糖繼續翻炒均勻

6. 淋入醋，翻炒均勻
   不需要炒時間太長，那樣軟塌塌的不好吃！

7. 翻炒均勻出鍋裝盤就好了！
   好吃!

小貼士

紅薯絲切好一定要用清水沖洗一下哦！不然太多澱粉炒出來不清爽 (*≧▽≦)