香掉渣的雞蛋灌餅

用料很簡單，做法簡單，關鍵是還很好吃！

用料  

香掉渣的雞蛋灌餅的做法  

1. 將麪粉、鹽、開水一起和麪至光滑的麪糰，放置一旁醒發15分鐘備用。
   

2. 將豬油放入鍋里加熱至融化後繼續加熱一會，將其倒入油酥麪粉、花椒麪和鹽的混合粉中做成油酥。

3. 油酥的狀態

4. 醒發好的麪糰分成大小差不多的劑子，擀成橢圓形，塗上油酥。

5. 將面片對摺，捲起來，壓下去。

6. 用擀麪杖繼續擀成圓形薄片。

7. 將雞蛋打散、加入葱花攪打均勻。

8. 鍋裏放油，油熱後，下面片，煎至起泡後，用筷子夾起上面的一層。

9. 將雞蛋液倒入進夾開的孔洞裏

10. 晃動鍋子，讓其均勻流進餅皮。
    

11. 加入你喜歡的食材，捲起來就行了。

12. 香掉渣的早餐