家裏沒人吃肥肉,可買來的肉總會有那麼一點肥的。單獨把它切片,放炒鍋小火煎至出油。瀝出油就是油渣,做餅子吃,即不浪費,又可以吃得美味。
用料
麪粉 | 400克 |
安琪酵母 | 1勺 |
油渣 | 50克 |
鹽 | 適量 |
食用油 | 適量 |
小葱 | 1根 |
五香粉 | 半勺 |
掉一點渣都想撿起來吃掉的香酥油渣餅的做法
麪粉加入1小勺酵母,用温水和成稍軟點的麪糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。利用這段時間準備下一步的用料。
油渣剁碎,加一勺鹽、半勺五香粉,再放一點葱花。
倒適量菜油拌開。(油不能太多,能拌勻就行。)
醒好的面揉至光滑,擀開,均勻攤上油渣。
從一邊捲起成條狀,再從一頭向裏盤。
最後把另一個頭壓下面。
擀成薄厚均勻的餅
電餅鐺刷上油預熱
放電餅鐺裏上下加熱
“叮噹”,時間到。
翻個面繼續加熱,使兩面都金黃。
出鍋啦,切塊裝盤。咬一口,又香又酥,就一碗粥,一個小菜,嗯,炎炎夏日的一頓清涼解暑的晚餐就它了。