這是有一次我去潮汕私房菜館吃到的，感覺鹹鹹的芋泥配上海鮮竟然別有一般風味～
用料
| 海螺 | 一隻 |
| 鹽 | 適量 |
| a.胡蘿蔔 | 少許 |
| a. 芹菜 | 少許 |
| a. 香菜 | 適量 |
| a. 葱 | 1段 |
| a. 蒜 | 1瓣 |
| a. 薑片 | 5片 |
| a. 雞皮 | 適量 |
| a. 香葉 | 2片 |
| a. 洋葱 | 半個 |
| a. 八角 | 2個 |
| a. 食用油 | 適量 |
| 芋頭 | 5個 |
芋泥螺片的做法
將雞皮洗乾淨，並焯水後，將a.全部原料放入鍋中，小火將雞油做好
![芋泥螺片的做法步驟圖，芋泥螺片怎麼做好吃 第2張]( "芋泥螺片的做法步驟圖，芋泥螺片怎麼做好吃 第2張")
芋頭蒸熟後用攪拌器打碎，放入沸水中，加入少許油跟鹽，熬成芋泥
![芋泥螺片的做法步驟圖，芋泥螺片怎麼做好吃 第3張]( "芋泥螺片的做法步驟圖，芋泥螺片怎麼做好吃 第3張")
螺片切片放入沸水中煮熟後蘸取雞油，葱花，鹽的混合料中，再放入芋泥上即可
![芋泥螺片的做法步驟圖，芋泥螺片怎麼做好吃 第4張]( "芋泥螺片的做法步驟圖，芋泥螺片怎麼做好吃 第4張")
完成
![芋泥螺片的做法步驟圖，芋泥螺片怎麼做好吃 第5張]( "芋泥螺片的做法步驟圖，芋泥螺片怎麼做好吃 第5張")
