家常泥螺

簡單好做

用料  

家常泥螺的做法  

1. 泥螺加鹽，攪和攪和出漿。多洗幾遍 泥螺會縮小很多

2. 葱薑蒜切粒，青椒切小片

3. 鍋裏燒水，放點料酒和薑片，水開燙泥螺，不能太久。半斤的話燙個五六秒差不多了具體還得看多少

4. 鍋熱倒油，下姜蒜粒炒香下青椒，放鹽。噴一口料酒一丟丟醬油（醬油不要太多 一點點就夠了 太多味道太重了） 倒燙熟的泥螺翻拌幾秒鐘，關火下葱花。即可出鍋

小貼士

泥螺本身是可以生吃的，燙太久就老了。注意不要太久 ，後期和料炒一起也會讓他熟。也可以直接不焯水，炒完料直接下泥螺，酒多放一點燜個十秒鐘差不多。