生猛泥螺

沒有故事，就是吃貨。

用料  

生猛泥螺的做法  

1. 將新鮮的泥螺入容器加水放鹽吐沙半小時，後反覆用清水洗乾淨瀝乾水份備用。

2. 葱姜切絲，蒜切片，香菜切段，米辣切碎。

3. 將瀝乾水的泥螺放入1-2勺高度白酒及鹽和葱薑蒜米辣香菜米醋等拌均勻，醃製10分鐘裝盤。

小貼士

此菜屬於生拌/醉醃漬類的，多流行於沿海地區，請腸胃不好或不常食用生醃製或生食的親們謹慎。不過對常年生活在沿海地區的人是不可多得鮮品。注：必須確保購買的泥螺足夠新鮮或是自己在海邊挖出來的鮮活品。