宮保雞丁宮保雞丁宮保雞丁,一個不小心雞丁就老了!
老了的雞丁吃起來感覺好失望,於是開始尋找不會變老的肉,鮮蝦仁是個好選擇。
於是快收菜做起來!上班族沒拉麼多時間去默默做好菜啊!雖然我也想!然而~~~~
還是做一隻默默的加班狗吧~
用料
鮮蝦仁 | |
料酒 | |
姜粒 | |
不辣的青椒 | 小盤 |
花生米 | 半碗 |
幹辣椒,花椒 | 一把 |
鹽 |
川式快手宮保鮮蝦仁的做法
將蝦處理好 (也可以買超市的鮮蝦仁,不是急凍的熟蝦仁哦)
放一點鹽和姜粒和料酒,碼一下味道花生米炸成如圖撈起放涼
幹辣椒花椒用量如圖
油燒熱,加入幹辣椒花椒,辣椒有點變色後,加入蝦仁,中火翻炒,再加入花生,一直翻炒
炒了一下,加入青椒再翻炒一下,出鍋!
小貼士
加入青椒後只需要翻炒一小下,就可以出鍋了~不要炒久了~