一斤一個的大列巴，放1個月不壞

不用防腐劑，常温放一個月都不會壞，沒事切一片嚼着，越吃越香。再配一杯冬季熱飲，完美。 口感紮實，但咬斷性很好。 做這個的好處是，很多堅果、果脯，做成麪包各種味道綜合在一起，好吃，耐放，沒幾天就吃完了。 廚師機使用beko倍科k6 我用到了學廚帶蓋烤盤，發酵、烘烤、保存一盤到底。烘烤結束後直接烤盤放涼，蓋上蓋子。這樣操作，容器和麪包都經過高温，更便於保存。

用料  

一斤一個的大列巴，放1個月不壞的做法  

1. 配方（2個） 主麪糰 高筋麪粉420g，酵母 4g；糖 40g； 鹽3g；奶粉20g；雞蛋95克； 牛奶160g；黃油25g；

2. 黃油以外的材料揉到粗膜。

3. 加完黃油後揉到光滑

4. 破洞有一些小鋸齒

5. 再拉一個膜看看

6. 直接分割2份. 團圓後進行鬆弛。

7. 幹開成長方形，約26*28。

8. 每一個麪糰，包核桃、花生、杏仁片共80g，巧克力、山楂條、葡萄乾、紅糖碎共60g。堅果是炒熟的，果脯不用處理。餡料鋪上去，稍微壓進麪糰裏。

9. 捲起來，兩端不用捏。 進行最終發酵。我卷完約6cm粗

10. 發酵到8cm粗

11. 刷蛋黃液，刷兩次（微幹後再刷第二次）鋸齒刀開口，

12. 170度35分鐘。觀察上色情況。我中途是蓋了錫紙的~~~