只屬於冬天的德國風情 耶
附圖是雙倍的量
所需時間20分鐘+30分鐘純烹飪
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211227更新
關於肉桂
本菜譜提到的肉桂是錫蘭肉桂(ceylon cinnamon)，常用於甜品。
一般用於做滷味的肉桂是中國肉桂/桂皮(cassia cinnamon)。
菜譜中用的是德語名
用料
| 有機橙子 | 2只 |
| 有機檸檬 | 2只 |
| 紅葡萄汁 | 500ml |
| 褐冰糖（brauner Kandiszucker） | 300g |
| 完整的丁香花幹(Gewürznelke) | 1餐勺 |
| 多香果（粒狀）（Piment） | 1茶勺 |
| 八角（Sternanis） | 4-5粒 |
| 肉桂（Zimt） | 3條 |
| 錦葵茶/水果茶（Malventee/Früchtetee） | 2餐勺 |
德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法
檸檬、橙子用熱水洗淨擦乾（非有機的用鹽搓一搓去蠟）
削下最外層的皮（白色部分儘量少），果肉取汁![德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第2張]( "德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第2張")
葡萄汁、檸檬橙汁、冰糖放進鍋裏
![德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第3張]( "德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第3張")
所有香料放進鍋裏
![德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第4張]( "德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第4張")
茶放進濾袋裏用廚用紗線束口，浸入液體中
![德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第5張]( "德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第5張")
大火燒開，關火，放置30分鐘
![德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第6張]( "德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第6張")
取出茶包，大火燒開，中火煮5分鐘
![德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第7張]( "德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第7張")
備好瓶子
![德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第8張]( "德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第8張")
過濾
![德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第9張]( "德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第9張")
趁熱裝入瓶中，蓋上蓋子，保存在陰涼處
![德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第10張]( "德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第10張")
完成
![德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第11張]( "德國熱紅酒糖漿（Glühweinsirup）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
熱紅酒做法：鍋中倒入糖漿和紅酒（約1:5或6），稍加熱攪勻，即可飲用
也可以用水代替紅酒
翻了一下其他下廚房的菜譜，發現基本都是直接做熱紅酒
糖漿的話，因為預先煮好，到時紅酒就不用長時間加熱，酒精損失少，而且也不用每次都做一大堆準備工作了
