秋天是南瓜成熟的季節,我特愛吃南瓜,炒着吃、蒸着吃、做餅、做饅頭,不停換着花樣做。今天來做一款絲滑香濃的南瓜羹,不僅營養豐富,而且養生護胃。
用料
南瓜 | 500克 |
牛奶 | 150克 |
糯米粉 | 15克 |
水 | 適量 |
冰糖或蜂蜜 | 適量 |
香濃絲滑的南瓜羹的做法
我這個是鄉下朋友給的自己種的大南瓜,切一段下來,這種南瓜有點水的,如果去超市買,可以買栗子南瓜比較面
南瓜洗淨去皮、去籽、去瓜瓤
把處理好的南瓜切大塊,大約500克左右,放在蒸鍋上汽蒸20分鐘左右,可以用勺子壓爛就行
取15克糯米粉,用少量清水把米粉調成米漿,一定要沒有粉顆粒,不然做出來的羹會有疙瘩
把蒸好的南瓜壓碎,和牛奶一起倒入料理機內打成糊糊,然後倒入奶鍋中中小火煮開,有小小冒泡如圖
把調好的米漿慢慢倒入鍋內,勺子要不停地攪拌,保持中小火,防止冒泡濺出來燙手,大概煮3分鐘就可以了
根據各人口味加入適量冰糖或蜂蜜,不喜歡甜的也可以不加。買的南瓜含水量不同,可根據糊糊的厚度適量加減牛奶的量。我這些量夠一家三口的,來一杯暖暖香甜絲滑的南瓜羹吧