香濃南瓜包

用料  

香濃南瓜包的做法  

1. 將配方里除黃油之外的所有材料放進廚師機面桶，揉至麪糰成團且稍有筋度,加入軟化的黃油

2. 繼續揉麪至能夠拉出較有力的透明薄膜

3. 將麪糰平均分成兩份，滾圓後蓋保鮮膜室温裏醒發約30分鐘

4. 將麪糰擀成厚度一致的長方形，寬度根據模具的尺寸，大概1.5倍就可以，然後翻面以後均勻鋪一層南瓜泥

5. 然後從上邊開始均勻的力度捲起來

6. 用刀將卷好的麪糰對半切成2份

7. 將兩塊麪糰的光面背對背摞在一起

8. 兩邊的兩條分別交叉成兩股麻花，收口的地方稍微捏在一起

9. 兩邊都向反面握進去一點，讓正面朝上，放進吐司盒子裏，發酵至2倍大

10. 烘烤: 烤箱上下火加熱模式，烤箱下層,170度預熱，入爐以後換160度，烤42分鐘就可以。。

11. 烘烤結束以後戴手套震動模具幾下，倒出來放在晾網上晾涼即可，餘温的時候就可以裝袋子哦

小貼士

1,配方可以做250克水立方2條
2,液體用量根據操作環境以及麪粉吸水量適當調整
3,温度時間僅供參考,具體請根據自家烤箱情況適當調整
4,如果上色深可以加蓋錫紙